2024年1月に起きた能登半島の災害にて被災した奥能登の松波酒造様。
その能登の酒蔵を支援するための、全国の酒蔵との共同醸造プロジェクト「能登の酒を止めるな！」の１つとして、愛知県の敷嶋（伊東株式会社）様と松波酒造様のオリジナルレシピで再現したお酒になります。
石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を50%精米を利用した、純米大吟醸酒となります。敷嶋では普段使用しない1801協会酵母を使用、松波酒造さんの経過簿などを確認しながら、醸し出したお酒となります。
開栓した時の上立ちの香りは、ちょっと熟した感覚がある、甘みを感じるブドウのような華やかな香りが漂います。
口当たりはやわらかく、まるでラムネやサイダーのような、ちょっと厚みのある豊かな甘みが広がります。
酒質は大変綺麗なので、常温で飲んで、豊かな甘みを楽しむもよし、キュッと冷やして艶やかな味わいを楽しむのもよし。
のど越しは良好、キレとほんのりとしたドライ感が、爽やかに味わいを締めくくります。
商品の詳細
| 醸造元 | 伊東株式会社（愛知県）／ 松波酒造（石川県能登町） |
|---|---|
| 酒 質 | 純米大吟醸酒 |
| 原材料名 | 石川県産百万石乃白（松波酒造指定） |
| 精米歩合 | 50％ |
| ｱﾙｺｰﾙ分 | 16％（原酒） |
| 容 量 | 720mlのみ |
| 価 格 | 720ml 3,300円（税込み） |
